Pagro

Il pagro è uno degli sparidi più pregiati del Mediterraneo italiano, con una carne eccezionale che lo rende ricercatissimo sia dai pescatori sportivi che dai professionisti. In Sardegna, le secche profonde di Capo Carbonara, l'Asinara e la costa occidentale offrono pagri di taglia importante, spesso oltre i 3 kg. In Sicilia, le Egadi e le secche al largo di Siracusa sono zone storiche. In Liguria, le cigliate profonde al largo di Capo Noli e le secche oltre Portofino producono catture regolari in primavera. In Puglia, il Gargano e le secche al largo di Monopoli sono spot conosciuti. L'Adriatico meridionale è generalmente più produttivo del settentrionale per questa specie. La differenza rispetto alla pesca del pagro in Atlantico è che nel Mediterraneo gli esemplari sono mediamente più piccoli ma più combattivi e diffidenti. Gli spot migliori sono le secche rocciose isolate a 30-80 metri di profondità, le cigliate dove il fondale scende bruscamente creando zone di corrente, e i relitti affondati dove il pagro staziona per cacciare.